新年到，燕窩也要有新的吃法，今天就介紹這道『花燕燉鮮奶』！
材料：
飛揚花燕窩兩片
鮮奶一杯
雞蛋一粒
雞蛋白二粒
砂糖1/3杯
做法：
1.花燕窩洗乾淨，再用開水或礦泉水浸泡三～五小時，小火蒸二小時，把燕窩撈起。
2.鮮奶和砂糖攪勻，用熱水溫熱。
3.雞蛋及雞白攪勻，倒入鮮奶攪拌，用濾網過濾，加入蒸好的花燕拌勻，倒入小碗中，用碟子蓋好，隔水小火蒸八～十分鐘，雪白的鮮奶加上紅、黃相間的燕窩，好看又好吃
。
※ 蒸燕窩的水可以當高湯來使用，可別浪費囉！
祝大家 身體健康，新年快樂！
- Feb 15 Thu 2007 22:29
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花燕燉鮮奶
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