大家聽到燕窩，馬上會聯想到冰糖燕窩，其實除了冰糖燕窩，還有上百種的燕窩藥膳及食譜，我想慢慢地介紹這些不同效果的藥膳。
今天要介紹的是燕窩清燉雪梨。這也是相當常見的燕窩藥膳，對潤肺止咳有所幫助，所需材料也很簡單。
準備材料：燕窩一片、雪梨一個（去核）、川貝三克、冰糖適量。
簡易作法：燕窩浸發後，連同所有材料置於燉鍋中隔水燉煮。燉煮時 間請參考燕窩包裝上的說明，不同產地及品種，所需燉煮時間也不一樣。
- May 30 Tue 2006 16:42
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燕窩清燉雪梨
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