送走吃粽子的端午節，同時也踏入夏季。這個季節出產又甜又多汁的荔枝，正是搭配燕窩藥膳的好材料。
這道『燕窩燉荔枝』所要準備的材料很簡單，只要乾燕窩兩片及荔枝乾二十克即可。因荔枝乾本身已具有甜味，所以這道藥膳就可以免用冰糖。
首先，將乾燕窩加水發泡洗淨後，和荔枝乾一起放入燉鍋中一起燉煮即可。燉煮時間依燕窩品種而有異，請參考燕窩包裝上的說明或是詢問經銷商。文獻記載『燕窩燉荔枝』具補血安神作用，對心脾兩虛的失眠者有一定的幫助，對荔枝農的生計也有一些幫助。
馬來西亞並非荔枝生產國，所以較少使用這道藥膳。
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