聞香下馬～馬來西亞食品專賣

　　將近兩年沒有回家了！這次為了陪同母親一起回去，終於踏上馬來西亞的土地！

　　這次回家除了陪老母親回去避寒，也順道研究印度人的咖哩料理，所以回家的那幾天，幾乎是每餐都吃各式各樣的咖哩，頭頂快要冒煙了！

　　印度人的咖哩千變萬化，他們習慣使用大量的香料，有些香料的味道非常重，一般華人比較無法接受，所以這些香料就不會用到我們的『微笑咖哩』中。

　　有一天和兩位高中同學去一家印度餐廳用餐，點了很多咖哩料理，有咖哩魚、咖哩雞、咖哩羊肉、咖哩蔬菜等等，那一餐吃得非常過癮。

　　到印度餐廳吃飯當然要入境隨俗，餐盤就用洗淨的香蕉葉，華人用筷子，印度人則用手抓飯，是不是很環保！當用餐完畢，就把香蕉葉對摺起來，開口處向用餐者方向，這樣服務生就知道這位用餐者已吃飽了，可以清理桌子供下一桌客人使用！　　

　　咖哩羊肉是乾式咖哩，可能煮好了沒有保溫，肉有點黑黑的感覺。這道菜的香料味道很重，可以挑出八角、丁香、桂皮、大茴香、小茴香等等，因為味道太濃郁了，所以只吃了幾口就放棄了，讓同學帶回去好好研究，這種咖哩做法我也只列為參考，要是在台灣賣這種口味的咖哩，就只有死路一條！

　　而魚的料理方式則較被我們三人所接受，除了濃濃的咖哩香，還加入了羅望子、番茄片、長豆等等，非常好吃。

　　那段時間吃了很多咖哩，也請教不同的師傅，算是有了一點點的收穫，對老婆也有交代。這次帶了一些新的做法、新的香料，希望有緣人可以試試我們的咖哩！