- Jan 12 Fri 2007 16:07
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咖哩豬肉炒飯
- Dec 30 Sat 2006 13:43
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顏色獨特的紅毛椰
紅毛椰不是紅毛丹的哥哥，雖然兩者同是馬來西亞的水果！
一般的椰子都是綠色的外皮，所以無法從椰子的外皮顏色來判斷椰子的成熟度，當外表開始變成黑色，表示椰子已過度成熟，椰子汁不甜，果肉也變厚，這時的椰子可以加工成椰奶、椰子油、椰子糖等等！
照片中的椰子是較少見的品種，在馬來西亞也很少見，有時會在馬來人住的傳統鄉村看到，市場上也不會出現她美麗的身影，因為她的味道不比一般綠色的椰子好，所以乏人問津！在觀賞的功能上，她倒是有不錯的表現！
我不知道這種椰子的真正學名是什麼，只知道小時候大人都之為『紅毛椰』，因為顏色的本土的椰子不一樣，像是外來品種一樣，所以就叫紅毛椰，和紅毛丹並沒有任何的關係，唯一的共同點是兩者都是伴我一起成長的好朋友！
- Dec 28 Thu 2006 14:37
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猜猜看這是什麼水果
熱帶來的孩子應該都會知道這是什麼東東！
馬來西亞是一個熱帶國家，四季如夏，所生產的水果和台灣在很大程度上是重疊的，比如說番石榴、木瓜、香蕉、西瓜等等，這些水果在馬來西亞一年到頭都可以吃到。
- Dec 26 Tue 2006 23:58
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想不想用咖哩來泡澡
這是什麼世界啊！有人拿咖哩來泡澡！這是真的，不是我吹牛喔！
前些時候在電視上看到這樣的新聞：日本有一間溫泉業者開發了很多泡澡材料，除了牛奶、藥材之外，還有讓我大跌眼鏡的就是用咖哩來泡澡！這真的是太神奇了，很想試試用咖哩泡澡的滋味如何！
如果台灣也有業者推出這種服務的話，我一定會大力支持，這樣才可以刺激咖哩的銷售量，到時可以分要泡那一國的咖哩，這也是不錯的點子。我可以提供馬來式的讓大家泡個過癮，到時我的咖哩出貨量一定很可觀！
前些時候在電視上看到這樣的新聞：日本有一間溫泉業者開發了很多泡澡材料，除了牛奶、藥材之外，還有讓我大跌眼鏡的就是用咖哩來泡澡！這真的是太神奇了，很想試試用咖哩泡澡的滋味如何！
如果台灣也有業者推出這種服務的話，我一定會大力支持，這樣才可以刺激咖哩的銷售量，到時可以分要泡那一國的咖哩，這也是不錯的點子。我可以提供馬來式的讓大家泡個過癮，到時我的咖哩出貨量一定很可觀！
- Dec 23 Sat 2006 22:03
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茄紅素可改善攝護腺肥大排尿障礙(咖哩也有效喔！)
【大紀元12月22日訊】(大紀元訊)改善因攝護腺肥大造成的排尿障礙，每天吞一顆茄紅素膠囊有效！台灣台大醫院研究發現，每天給予攝護腺肥大患者30毫克的茄紅素治療12週後，頻尿、排尿困難、尿流減弱症狀都能獲得明顯改善，是飽受攝護腺肥大困擾男性的福音。 中央社報導﹐攝護腺肥大是一種擾人的病變，40歲以上的男性幾乎都有這項困擾，80歲以上飽受攝護腺肥大之苦者，更高達九成以上；症狀包括有頻尿、排尿困難、尿流減弱和排尿不淨等。 尤其服用劑量越高者，效果越明顯，在服用4週至12週後，評估排尿功能的「國際攝護腺症狀評分表（I-PSS）」分數，平均都由中度排尿困難的11、12分，大幅降至輕度的7分以下，進步幅度達三分之一。 台大醫院泌尿部主治醫師蒲永孝表示，傳統治療攝護腺肥大的藥物，多是採用甲型交感神經阻斷劑，不過易出現副作用，約有一至二成的患者，在服用後會出現血壓低、頭暈等症狀，對於上了年紀的老人而言，一不小心還會導致跌倒等意外；因此，沒有副作用的茄紅素，可說是提供了一個極佳的治療方式。 雖然茄紅素對改善排尿障礙有功效，但台大醫院的研究也指出，茄紅素對抑制血液中的攝護腺特異抗原（PSA）升高，進一步治療攝護腺癌的效果，則沒有想像中的高，相對國外研究結果的降低兩成，台灣平均只能降低近一成。 蒲永孝說，對於那些還沒有出現攝護腺肥大症狀的男性而言，平常多吃些蕃茄、蕃茄汁，從保健的觀念來看，也會有不錯的預防功效。而想預防攝護腺癌上身，平日也可以多吃抗氧化效果強的花椰菜、空心菜、包心菜等十字花科植物，或含薑黃素的咖哩。 |
- Nov 23 Thu 2006 23:28
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黑珍珠
很久沒有混在一群黑黝黝的印度同胞中，這次回鄉剛好有這麼一個機會，自然不會輕易錯失！
這是一個印度小朋友慶祝週歲的宴會，出席的除了十多位華人，其餘的都是印度同胞，這種場合在馬來西亞是很常見的。一般上馬來人比較少出席友族同胞的宴會，因為馬來人大多都是回教徒，食物一定要符合教義，而其他民族的食物則很難符合回教教義，所以我們就很少會邀請馬來朋友出席私人宴會。而印度人和華人互請是很常見的，印度人不吃牛肉，而馬來西亞華人也很少用牛肉料理，所以印度人參加華人的宴會是很放心的，不必担心吃到牛肉；而華人對食物則沒有太大的禁忌，所以這兩個民族可以分享彼此的食物。
先來看看當天晚上的會場氣氛！
- Nov 14 Tue 2006 14:37
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馬來西亞『河婆』擂茶
大家都聽過客家擂茶，馬來西亞同樣也有擂茶，不過一般上只稱擂茶或是河婆擂茶。
並不是所有的客家人都有吃擂茶的習慣，在馬來西亞只有河婆人才會煮擂茶！河婆也算是客家人的一種，也稱為『河婆客』，河婆話與台灣竹東一帶的海陸客話類似，祖先大多是來自大陸廣東省揭西縣！
當有人和我講閩南語時，我只能說抱歉，因為我只會講廣東話及客家話。有人會覺得很奇怪為何馬來西亞人還會講客家話。其實馬來西亞的客家人也不算少，除了中國大陸及台灣，馬來西亞的客家人算是海外人數最多的，當然腔調也有很多，除了上面提到的河婆腔，還有四縣、海陸等等！
- Nov 10 Fri 2006 00:07
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天天都吃咖哩料理
將近兩年沒有回家了！這次為了陪同母親一起回去，終於踏上馬來西亞的土地！
這次回家除了陪老母親回去避寒，也順道研究印度人的咖哩料理，所以回家的那幾天，幾乎是每餐都吃各式各樣的咖哩，頭頂快要冒煙了！
印度人的咖哩千變萬化，他們習慣使用大量的香料，有些香料的味道非常重，一般華人比較無法接受，所以這些香料就不會用到我們的『微笑咖哩』中。
有一天和兩位高中同學去一家印度餐廳用餐，點了很多咖哩料理，有咖哩魚、咖哩雞、咖哩羊肉、咖哩蔬菜等等，那一餐吃得非常過癮。
- Oct 17 Tue 2006 16:22
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咖哩可抗老人癡呆
最近看了一些關於咖哩的研究報導，發現常吃咖哩對人體真的有很大的好處！
前陣子有報導指出，咖哩的成份可以抗癌！今天又看到美國的研究：咖哩可抗老人癡呆（阿茲海默症）！
咖哩的主要成份有鬱金根、丁香、洋茴香、大蒜等香料，長久以來便被視為具有抗氧化的功效，對人體有相當多的好處！
前陣子有報導指出，咖哩的成份可以抗癌！今天又看到美國的研究：咖哩可抗老人癡呆（阿茲海默症）！
咖哩的主要成份有鬱金根、丁香、洋茴香、大蒜等香料，長久以來便被視為具有抗氧化的功效，對人體有相當多的好處！
